Connexion
S'inscrire
Réinitialiser le mot de passe
Publier & Distribuer
Solutions d'édition
Solutions de distribution
Thèmes
Architecture et design
Arts
Business et économie
Chimie
Chimie industrielle
Droit
Géosciences
Histoire
Informatique
Ingénierie
Intérêt général
Linguistique et sémiotique
Littérature
Mathématiques
Musique
Médecine
Pharmacie
Philosophie
Physique
Sciences bibliothécaires et de l'information, études du livre
Sciences des matériaux
Sciences du vivant
Sciences sociales
Sport et loisirs
Théologie et religion
Études classiques et du Proche-Orient ancient
Études culturelles
Études juives
Publications
Journaux
Livres
Comptes-rendus
Éditeurs
Blog
Contact
Chercher
EUR
USD
GBP
Français
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Panier
Home
Journaux
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Issue 2 (December 2023)
Accès libre
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Issue 2 (December 2023)
Partagez
Télécharger la couverture
Téléchargez
L'édition précédente
La prochaine édition
11 Articles
Classez par
Accès libre | 11 janv. 2024
Effects of Sugars, Alcohols and Antioxidants on the Preparation Goat Milk Tablets Containing
Bifidobacterium bifidum
BB01
Ting Li
Ting Li
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Huan Lei
Huan Lei
,
Xiuxiu Cui
Xiuxiu Cui
,
Li Tian
Li Tian
et
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
Accès libre | 11 janv. 2024
The Fatty Acid Profile, and the Content of Vitamin A, Vitamin E and Cholesterol in Beef (
M. longissimus lumborum
) Stored Under Different Modified Atmospheres
Katarzyna Śmiecińska
Katarzyna Śmiecińska
,
Dorota Kubiak
Dorota Kubiak
et
Karolina Figger
Karolina Figger
Accès libre | 11 janv. 2024
Experimental Study of Polish Sausage Drying Kinetics and Contraction by Image Data Analysis
Blanka Jakubowska
Blanka Jakubowska
Accès libre | 11 janv. 2024
The Influence of Pre-Treatment, Preservation Method, and Storage Time on Carotenoid and Chlorophyll Profile in Nettle Juices and its Relation to Colour Changes
Emilia Bernaś
Emilia Bernaś
et
Grzegorz Fiutak
Grzegorz Fiutak
Accès libre | 11 janv. 2024
Influence of the Aging of Apple Wines with Oak Chips on the Quality and Sensory Parameters of the Wines
Tomasz Tarko
Tomasz Tarko
,
Natalia Krzysztof
Natalia Krzysztof
et
Aleksandra Duda-Chodak
Aleksandra Duda-Chodak
Accès libre | 11 janv. 2024
The Use of Gaseous Ozone to Reduce the Microbial Load of Rhubarb (
Rheum
L.) Petioles as an Additive to Craft Wheat Beers
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
et
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Accès libre | 11 janv. 2024
Modification of the Intensity of Compounds Biosynthesis in the Petioles of Rhubarb (
Rheum rhaponticum
L.) Induced by the Ozonation Process
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
,
Natalia Matłok
Natalia Matłok
,
Tomasz Piechowiak
Tomasz Piechowiak
et
Maciej Balawejder
Maciej Balawejder
Accès libre | 11 janv. 2024
Effects of Extrusion Cooking Over Roasting on Retention of Nutritional Quality of Composite Flour Prepared From Soyabean, Millet, Corn and Rice Blend
Priti Acharya
Priti Acharya
,
Sunita Karki
Sunita Karki
,
Kishor Rai
Kishor Rai
et
Adit Sangroula
Adit Sangroula
Accès libre | 11 janv. 2024
In Silico
Insights into the Efficacy of Darjeeling Himalaya’s Traditional Fermented Beverages To Combat Various High-Altitude Sicknesses
Soumya Majumder
Soumya Majumder
,
Sourav Chakraborty
Sourav Chakraborty
,
Arindam Ghosh
Arindam Ghosh
et
Malay Bhattacharya
Malay Bhattacharya
Accès libre | 11 janv. 2024
Content of Phenolic Acid and Yielding of Hybrid Wheat in Response to Growing Year Under Integrated Management
Jan Buczek
Jan Buczek
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
,
Dorota Gawęda
Dorota Gawęda
et
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Accès libre | 11 janv. 2024
Changes in the Quality of Plain Yogurt Made From Cow’s, Goat’s, and Sheep’s Milk Within the Shelf Life
Tomasz Daszkiewicz
Tomasz Daszkiewicz
,
Sylwia Kocenka
Sylwia Kocenka
et
Jan Miciński
Jan Miciński
Chercher
Revue
Édition
Edition
Tous les volumes et éditions dans cette revue
AHEAD OF PRINT
Édition 27 (2023)
Edition 2 (Décembre 2023)
Edition 1 (Juin 2023)
Édition 26 (2022)
Edition 2 (Décembre 2022)
Edition 1 (Juin 2022)
Édition 25 (2021)
Edition 2 (Décembre 2021)
Edition 1 (Juin 2021)
Édition 24 (2020)
Edition 2 (Décembre 2020)
Edition 1 (Juin 2020)
Édition 23 (2019)
Edition 2 (Décembre 2019)
Edition 1 (Juin 2019)
Édition 22 (2018)
Edition 2 (Décembre 2018)
Edition 1 (Août 2018)
Édition 21 (2017)
Edition 2 (Décembre 2017)
Edition 1 (Juin 2017)
Édition 20 (2016)
Edition 2 (Décembre 2016)
Edition 1 (Juin 2016)
Édition 19 (2015)
Edition 2 (Décembre 2015)
Edition 1 (Juillet 2015)
Édition 18 (2014)
Edition 2 (Décembre 2014)
Edition 1 (Juin 2014)
Édition 17 (2013)
Edition 2 (Décembre 2013)
Edition 1 (Juin 2013)