Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Issue 2 (December 2023)
Otwarty dostęp
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Issue 2 (December 2023)
Udostępnij
Pobierz okładkę
Pobierz
Poprzedni zeszyt
Następny zeszyt
11 Artykułów
Sortuj według
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Effects of Sugars, Alcohols and Antioxidants on the Preparation Goat Milk Tablets Containing
Bifidobacterium bifidum
BB01
Ting Li
Ting Li
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Huan Lei
Huan Lei
,
Xiuxiu Cui
Xiuxiu Cui
,
Li Tian
Li Tian
oraz
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
The Fatty Acid Profile, and the Content of Vitamin A, Vitamin E and Cholesterol in Beef (
M. longissimus lumborum
) Stored Under Different Modified Atmospheres
Katarzyna Śmiecińska
Katarzyna Śmiecińska
,
Dorota Kubiak
Dorota Kubiak
oraz
Karolina Figger
Karolina Figger
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Experimental Study of Polish Sausage Drying Kinetics and Contraction by Image Data Analysis
Blanka Jakubowska
Blanka Jakubowska
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
The Influence of Pre-Treatment, Preservation Method, and Storage Time on Carotenoid and Chlorophyll Profile in Nettle Juices and its Relation to Colour Changes
Emilia Bernaś
Emilia Bernaś
oraz
Grzegorz Fiutak
Grzegorz Fiutak
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Influence of the Aging of Apple Wines with Oak Chips on the Quality and Sensory Parameters of the Wines
Tomasz Tarko
Tomasz Tarko
,
Natalia Krzysztof
Natalia Krzysztof
oraz
Aleksandra Duda-Chodak
Aleksandra Duda-Chodak
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
The Use of Gaseous Ozone to Reduce the Microbial Load of Rhubarb (
Rheum
L.) Petioles as an Additive to Craft Wheat Beers
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
oraz
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Modification of the Intensity of Compounds Biosynthesis in the Petioles of Rhubarb (
Rheum rhaponticum
L.) Induced by the Ozonation Process
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
,
Natalia Matłok
Natalia Matłok
,
Tomasz Piechowiak
Tomasz Piechowiak
oraz
Maciej Balawejder
Maciej Balawejder
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Effects of Extrusion Cooking Over Roasting on Retention of Nutritional Quality of Composite Flour Prepared From Soyabean, Millet, Corn and Rice Blend
Priti Acharya
Priti Acharya
,
Sunita Karki
Sunita Karki
,
Kishor Rai
Kishor Rai
oraz
Adit Sangroula
Adit Sangroula
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
In Silico
Insights into the Efficacy of Darjeeling Himalaya’s Traditional Fermented Beverages To Combat Various High-Altitude Sicknesses
Soumya Majumder
Soumya Majumder
,
Sourav Chakraborty
Sourav Chakraborty
,
Arindam Ghosh
Arindam Ghosh
oraz
Malay Bhattacharya
Malay Bhattacharya
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Content of Phenolic Acid and Yielding of Hybrid Wheat in Response to Growing Year Under Integrated Management
Jan Buczek
Jan Buczek
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
,
Dorota Gawęda
Dorota Gawęda
oraz
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Otwarty dostęp | 11 sty 2024
Changes in the Quality of Plain Yogurt Made From Cow’s, Goat’s, and Sheep’s Milk Within the Shelf Life
Tomasz Daszkiewicz
Tomasz Daszkiewicz
,
Sylwia Kocenka
Sylwia Kocenka
oraz
Jan Miciński
Jan Miciński
Wyszukiwanie
Czasopismo
Tom
Zeszyt
Wszystkie tomy i zeszyty w tym czasopiśmie
AHEAD OF PRINT
Tom 27 (2023)
Zeszyt 2 (Grudzień 2023)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2023)
Tom 26 (2022)
Zeszyt 2 (Grudzień 2022)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2022)
Tom 25 (2021)
Zeszyt 2 (Grudzień 2021)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2021)
Tom 24 (2020)
Zeszyt 2 (Grudzień 2020)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2020)
Tom 23 (2019)
Zeszyt 2 (Grudzień 2019)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2019)
Tom 22 (2018)
Zeszyt 2 (Grudzień 2018)
Zeszyt 1 (Sierpień 2018)
Tom 21 (2017)
Zeszyt 2 (Grudzień 2017)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2017)
Tom 20 (2016)
Zeszyt 2 (Grudzień 2016)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2016)
Tom 19 (2015)
Zeszyt 2 (Grudzień 2015)
Zeszyt 1 (Lipiec 2015)
Tom 18 (2014)
Zeszyt 2 (Grudzień 2014)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2014)
Tom 17 (2013)
Zeszyt 2 (Grudzień 2013)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2013)