Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 26 (2022): Issue 2 (December 2022)
Otwarty dostęp
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 26 (2022): Issue 2 (December 2022)
Udostępnij
Pobierz okładkę
Pobierz
Poprzedni zeszyt
Następny zeszyt
13 Artykułów
Sortuj według
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Chemical Characterization of Date Seeds (
Phoenix dactylifera
L.) Cultivated in Algeria for its Application as Functional Ingredients
Hafsa Yaiche Achour
Hafsa Yaiche Achour
,
Amel Sidi Mamar
Amel Sidi Mamar
,
Sid Ahmed Saadi
Sid Ahmed Saadi
,
Noureddine Bouras
Noureddine Bouras
oraz
Mustapha Khali
Mustapha Khali
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Meat (
Longissimus lumborum M
uscle) Quality in Males of the Family Cervidae
Tomasz Daszkiewicz
Tomasz Daszkiewicz
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Simple Method for Fatty Acids Determination in Food, Superfood and Spice Samples by GC-MS Technique
Ewa Szpyrka
Ewa Szpyrka
,
Magdalena Podbielska
Magdalena Podbielska
oraz
Paulina Książek-Trela
Paulina Książek-Trela
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Effect of Ozone Treatment on Mechanical and Chemical Properties of Sea-Buckthorn (
Hippophaë rhamnoides
L.) Fruit
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
,
Oskar Basara
Oskar Basara
,
Piotr Kuźniar
Piotr Kuźniar
,
Agata Maria Pawłowska
Agata Maria Pawłowska
oraz
Justyna Belcar
Justyna Belcar
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Safety Assessment of
Locusta migratoria
Powder Enriched Peanut-Based Ready-to-Use Therapeutic Foods (RUTF)
Olamide Abigael Akande
Olamide Abigael Akande
,
Olusola Samuel Jolayemi
Olusola Samuel Jolayemi
,
Matthew Olusola Oluwamukomi
Matthew Olusola Oluwamukomi
,
Oluwatooyin Faramade Osundahunsi
Oluwatooyin Faramade Osundahunsi
,
Oluwole Steve Ijarotimi
Oluwole Steve Ijarotimi
,
Elizabeth Alagbe
Elizabeth Alagbe
oraz
Damilola Ibitoye
Damilola Ibitoye
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Effect of Maltodextrin, Arabic Gum, and Beetroot Juice Concentration on the Powder Properties of Spray-Dried Beetroot-Skim Milk Mixtures
Ng See Wei
Ng See Wei
oraz
Rabiha Sulaiman
Rabiha Sulaiman
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Influence of Wheat-Mesquite (
Prosopis
L.) Composite Flour on Dough Rheology and Quality of Bread
Jarosław Korus
Jarosław Korus
,
Mariusz Witczak
Mariusz Witczak
,
Anna Korus
Anna Korus
oraz
Leslaw Juszczak
Leslaw Juszczak
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Thermal, Pasting, and Hydration Properties of Flour from Novel Cassava Cultivars for Potential Applications in the Food Industry
Zikhona Nyawose
Zikhona Nyawose
,
Depika Dwarka
Depika Dwarka
,
Adarsh Kumar Puri
Adarsh Kumar Puri
,
Michael Bairu
Michael Bairu
oraz
John Mellem
John Mellem
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Bread-Making Potential and Yielding of Hybrid Wheat Under Varied Agronomic and Environmental Factors
Jan Buczek
Jan Buczek
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
,
Dorota Gawęda
Dorota Gawęda
oraz
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Development and Quality Assessment of Biscuits Made from Mixture of Wheat, Soybean, and Sorghum Flour
Moruf Olanrewaju Oke
Moruf Olanrewaju Oke
,
Jelili Babatunde Hussein
Jelili Babatunde Hussein
,
Ramlat Abiodun Ijale
Ramlat Abiodun Ijale
oraz
Stanley Efosa Ojo
Stanley Efosa Ojo
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Production, Characterization, and Application of Biosurfactant From
Lactobacillus plantarum
OG8 Isolated From Fermenting Maize (
Zea Mays
) Slurry
Olaoluwa Oyedeji
Olaoluwa Oyedeji
,
Deborah Ifeoluwa Onifade
Deborah Ifeoluwa Onifade
oraz
Anthony Abiodun Onilude
Anthony Abiodun Onilude
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Microbial Diversity of Six Commercially Available Kefir Grains
Xinxin Dong
Xinxin Dong
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Jie Kang
Jie Kang
,
Qi Zhang
Qi Zhang
,
Lin Ma
Lin Ma
,
Li Chen
Li Chen
,
Meng Zhang
Meng Zhang
,
He Chen
He Chen
oraz
Hongchang Wan
Hongchang Wan
Otwarty dostęp | 30 gru 2022
Effect of Substrate Composition on Yield and Antioxidative Activity of Exopolysaccharides From
Lactobacillus fermentum
B62
Gengdian Liu
Gengdian Liu
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Huan Lei
Huan Lei
,
Qi Zhang
Qi Zhang
,
Xiuxiu Cui
Xiuxiu Cui
,
Chunji Dai
Chunji Dai
oraz
Yilin Li
Yilin Li
Wyszukiwanie
Czasopismo
Tom
Zeszyt
Wszystkie tomy i zeszyty w tym czasopiśmie
AHEAD OF PRINT
Tom 27 (2023)
Zeszyt 2 (Grudzień 2023)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2023)
Tom 26 (2022)
Zeszyt 2 (Grudzień 2022)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2022)
Tom 25 (2021)
Zeszyt 2 (Grudzień 2021)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2021)
Tom 24 (2020)
Zeszyt 2 (Grudzień 2020)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2020)
Tom 23 (2019)
Zeszyt 2 (Grudzień 2019)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2019)
Tom 22 (2018)
Zeszyt 2 (Grudzień 2018)
Zeszyt 1 (Sierpień 2018)
Tom 21 (2017)
Zeszyt 2 (Grudzień 2017)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2017)
Tom 20 (2016)
Zeszyt 2 (Grudzień 2016)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2016)
Tom 19 (2015)
Zeszyt 2 (Grudzień 2015)
Zeszyt 1 (Lipiec 2015)
Tom 18 (2014)
Zeszyt 2 (Grudzień 2014)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2014)
Tom 17 (2013)
Zeszyt 2 (Grudzień 2013)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2013)