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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 19 (2015): Issue 2 (December 2015)
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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 19 (2015): Issue 2 (December 2015)
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Quality Parameters Of Wheat Bread Enriched With Pumpkin (
Cucurbita Moschata
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Solvita Kampuse
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Liene Ozola
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Evita Straumite
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Ruta Galoburda
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
New Methods Of Plant Selection For Food Aroma Recovery Aided By Oxidation Processes
Anatoliy Bezysov
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,
Halyna Dubova
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und
Nataliya Rogova
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Optimization Of Freeze-Dried Starter For Yogurt By Full Factorial Experimental Design
He Chen
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Jinfeng Niu
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Guowei Shu
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Hongchang Wan
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Prospects Of Using Walnut In Technologies Of Drinks
Inna Tiurikova
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und
Mykhailo Peresichnyi
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Probiotic Yoghurts From Ultrafiltered Concentrated Milk
Siyka Kozludzhova
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,
Bogdan Goranov
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,
Petya Boyanova
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,
Velichka Yanakieva
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,
Mariya Dushkova
Mariya Dushkova
und
Kolyo Dinkov
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Effect Of Five Proteases Including Alcalase, Flavourzyme, Papain, Proteinase K And Trypsin On Antioxidative Activities Of Casein Hydrolysate From Goat Milk
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Qian Zhang
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,
He Chen
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,
Hongchang Wan
Hongchang Wan
und
Hong Li
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Uneingeschränkter Zugang | 22. Dez. 2015
Antimicrobial Effects Of The Ethanolic Extracts And Essential Oils Of
Tanacetum Vulgare L
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