Login
Registrati
Reimposta password
Pubblica & Distribuisci
Soluzioni Editoriali
Soluzioni di Distribuzione
Temi
Architettura e design
Arti
Business e Economia
Chimica
Chimica industriale
Farmacia
Filosofia
Fisica
Geoscienze
Ingegneria
Interesse generale
Legge
Letteratura
Linguistica e semiotica
Matematica
Medicina
Musica
Scienze bibliotecarie e dell'informazione, studi library
Scienze dei materiali
Scienze della vita
Scienze informatiche
Scienze sociali
Sport e tempo libero
Storia
Studi classici e del Vicino Oriente antico
Studi culturali
Studi ebraici
Teologia e religione
Pubblicazioni
Riviste
Libri
Atti
Editori
Blog
Contatti
Cerca
EUR
USD
GBP
Italiano
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrello
Home
Riviste
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 19 (2015): Numero 2 (December 2015)
Accesso libero
Quality Parameters Of Wheat Bread Enriched With Pumpkin (
Cucurbita Moschata
) By-Products
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
,
Liene Ozola
Liene Ozola
,
Evita Straumite
Evita Straumite
e
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
| 22 dic 2015
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 19 (2015): Numero 2 (December 2015)
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Sommario
Bibliografia
Autori
Articoli in questo Numero
Anteprima
PDF
Cita
CONDIVIDI
Pubblicato online:
22 dic 2015
Pagine:
3 - 14
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2015-0010
Parole chiave
pumpkin by-products
,
pomace
,
total carotenoids
,
porosity
,
texture
© 2015 Solvita Kampuse et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Solvita Kampuse
Latvia University of Agriculture, Faculty of Food Technology
Liene Ozola
Latvia University of Agriculture, Faculty of Food Technology
Evita Straumite
Latvia University of Agriculture, Faculty of Food Technology
Ruta Galoburda
Latvia University of Agriculture, Faculty of Food Technology