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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
Acceso abierto
Screening and Identification of Biosurfactant-Producing Lactic Acid Bacteria
Yujun Dong
Yujun Dong
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Chunji Dai
Chunji Dai
,
Meng Zhang
Meng Zhang
y
Hongchang Wan
Hongchang Wan
| 30 dic 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
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Publicado en línea:
30 dic 2019
Páginas:
85 - 92
Recibido:
02 sept 2019
Aceptado:
06 dic 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0011
Palabras clave
biosurfactant
,
Lactic acid bacteria
,
oil expanding circle
,
© 2019 Yujun Dong et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Yujun Dong
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Chunji Dai
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Meng Zhang
Department of Research and Development, Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd
Xianyang, China
Hongchang Wan
Department of Research and Development, Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd
Xianyang, China