Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria's Cover Image
Accès libre

Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria

Volume 8 (2015): Issue 1 (January 2015)

Télécharger la couverture
L'édition précédente
La prochaine édition
13 Articles
Accès libre | 03 juil. 2015
Production of selenium-enriched milk and dairy products
J. Csapó
J. Csapó
, 
G. Holló
G. Holló
, 
I. Holló
I. Holló
, 
R. V. Salamon
R. V. Salamon
, 
Sz. Salamon
Sz. Salamon
, 
Sz. Toró
Sz. Toró
 et 
Zs. Csapóné Kiss
Zs. Csapóné Kiss
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Examination of the selenium content of wheat grasses produced in different soil types in Csik Basin
M. Tamás
M. Tamás
 et 
J. Csapó
J. Csapó
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Somatic cell count of milk from different goat breeds
J. Csanádi
J. Csanádi
, 
J. Fenyvessy
J. Fenyvessy
 et 
S. Bohata
S. Bohata
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Milling technological experiments to reduce Fusarium toxin contamination in wheat
A. Véha
A. Véha
, 
P. Szabó
P. Szabó
, 
T. Bartók
T. Bartók
 et 
E. Gyimes
E. Gyimes
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Investigation of rheological properties of winter wheat varieties during storage
M. Móré
M. Móré
, 
G. Diósi
G. Diósi
, 
P. Sipos
P. Sipos
 et 
Z. Győri
Z. Győri
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Colour characteristics of winter wheat grits of different grain size
Zs. H. Horváth
Zs. H. Horváth
 et 
A. Véha
A. Véha
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Investigation of colour agent content of paprika powders with added oleoresin
L. Szabó
L. Szabó
 et 
Zs. H. Horváth
Zs. H. Horváth
  
Accès libre | 03 juil. 2015
High hydrostatic pressure: Can we trust published data?
Cs. Németh
Cs. Németh
, 
L. A. Castillo
L. A. Castillo
, 
F. Horváth
F. Horváth
, 
I. Zeke
I. Zeke
, 
L. Friedrich
L. Friedrich
, 
Cs. Balla
Cs. Balla
, 
Z. Németh
Z. Németh
 et 
P. Póti
P. Póti
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Aluminium toxicity in winter wheat
A. Szabó
A. Szabó
, 
E. Gyimes
E. Gyimes
 et 
A. Véha
A. Véha
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Role of the farinograph test in the wheat flour quality determination
G. Diósi
G. Diósi
, 
M. Móré
M. Móré
 et 
P. Sipos
P. Sipos
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Lycopene and flesh colour differences in grafted and non-grafted watermelon
D. Fekete
D. Fekete
, 
M. Stéger-Máté
M. Stéger-Máté
, 
V. Bőhm
V. Bőhm
, 
G. Balázs
G. Balázs
 et 
N. Kappel
N. Kappel
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Effect of oil-seed pressing residue on bread colour and texture
J. Tarek-Tilistyák
J. Tarek-Tilistyák
, 
M. Tarek
M. Tarek
, 
M. Juhász-Román
M. Juhász-Román
 et 
J. Jekő
J. Jekő
  
Accès libre | 03 juil. 2015
Experiences of using the fruit waste of the modern Hungarian pálinka fermentation technology for the foraging of extensively kept grey cattle
A. Barabás
A. Barabás
 et 
J. Szigeti
J. Szigeti
  

Chercher

Tous les volumes et éditions dans cette revue

eISSN:
2066-7744
Langue:
Anglais
Périodicité:
Volume Open
Sujets de la revue:
Business and Economics, Business Management, Industries, Agribusiness, Food Industry, Industrial Chemistry, Food Science and Technology
RSS Feed de la revue