Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 20 (2020): Zeszyt 2 (April 2020)
Otwarty dostęp
Comparison of the Composition and Quality Properties of Fromage Frais-Type Cheese Manufactured from the Milk of Selected Cow Breeds
Jacek Domagała
Jacek Domagała
,
Agnieszka Pluta-Kubica
Agnieszka Pluta-Kubica
,
Marek Sady
Marek Sady
,
Genowefa Bonczar
Genowefa Bonczar
,
Iwona Duda
Iwona Duda
oraz
Henryk Pustkowiak
Henryk Pustkowiak
| 04 maj 2020
Annals of Animal Science
Tom 20 (2020): Zeszyt 2 (April 2020)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
04 maj 2020
Zakres stron:
661 - 676
Otrzymano:
29 mar 2019
Przyjęty:
13 lis 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0083
Słowa kluczowe
dairy cow breeds
,
fromage frais-type cheese
,
fatty acid profile
,
protein fractions
,
sensory properties
© 2020 Jacek Domagała et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.