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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 18 (2014): Numero 2 (December 2014)
Accesso libero
Enzyme-Assisted Extraction of Polyphenols From Rose (Rosa Damascena Mill.) Petals
Krasimira Kalcheva-Karadzhova
Krasimira Kalcheva-Karadzhova
,
Vasil Shikov
Vasil Shikov
,
Kiril Mihalev
Kiril Mihalev
,
Georgi Dobrev
Georgi Dobrev
,
Danka Ludneva
Danka Ludneva
e
Nikolai Penov
Nikolai Penov
| 30 dic 2014
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 18 (2014): Numero 2 (December 2014)
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Pubblicato online:
30 dic 2014
Pagine:
65 - 72
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2014-0015
© Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Krasimira Kalcheva-Karadzhova
Food Research and Development Institute, 154 Vasil Aprilov Str., 4000 Plovdiv, Bulgaria
Vasil Shikov
University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria
Kiril Mihalev
University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria
Georgi Dobrev
University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria
Danka Ludneva
Food Research and Development Institute, 154 Vasil Aprilov Str., 4000 Plovdiv, Bulgaria
Nikolai Penov
University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria