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Folia Horticulturae
Édition 23 (2011): Edition 2 (December 2011)
Accès libre
Quality of kohlrabi stems (
Brassica oleracea
var.
gongylodes
L.) kept in cold storage
Maria Gawęda
Maria Gawęda
et
Zofia Nizioł-Łukaszewska
Zofia Nizioł-Łukaszewska
| 19 mars 2012
Folia Horticulturae
Édition 23 (2011): Edition 2 (December 2011)
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Publié en ligne:
19 mars 2012
Pages:
107 - 110
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10245-011-0016-3
Mots clés
isothiocyanates
,
L-ascorbic acid
,
mass loses
,
soluble sugars
© 2011 Maria Gawęda et al., published by Versita
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.