[Rutkowska J. Amaranthus - roślina przyjazna człowiekowi. Przegl. Piekar. i Cukier. 2006;1:6-10 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Skwaryło-Bednarz B, Nalborczyk E. Uprawa i wykorzystanie amaranthusa. Wieś Jutra. 2006;4(93):52-55 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Bobrzecka D, Wojciechowska B, Procyk Z, Wojtas A. Zawartość oraz jakość tłuszczu z nasion szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w zależności od nawożenia miedzią. Rośliny Oleiste. 2000;XXI(10):301-308 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Grajeta H. Wartość odżywcza i wykorzystanie szarłatu (rodzaj Amaranthus). Bromat Chem Toksykol. 1997;30:17-23 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Skwaryło-Bednarz B, Brodowska MS. Amaranth (Amaranthus cruentus L.) as a plant with pro-health properties. In: Pierwiastki, środowisko i życie człowieka. Pasternak K, editor; Lublin: Wyd. Polskie Towarzystwo Magnezologiczne; 2009:280-287.]Search in Google Scholar
[Prokopowicz D. Właściwości zdrowotne szarłatu (Amaranthus cruentus L.). Medycyna Wet. 2001;57(8):559-562 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Skwaryło-Bednarz B, Krzepiłko A. The effect of various NPK fertilizer doses on total antioxidant capacity of soil and amaranth leaves (Amaranthus cruentus L.). Int Agrophys. 2009;23(1):61-66.]Search in Google Scholar
[Januszewska-Jóźwiak K, Synowiecki J. Charakterystyka i przydatność składników szarłatu w biotechnologii żywności. Biotechnologia. 2008;3(82):89-102 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Bartnik M, Filipek A. Badanie nad wybranymi wskaźnikami wartości odżywczej nasion i liści amarantusa. Żyw Człow Metabol. 1999;26: 229-241 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Szot B. Właściwości agrofizyczne amaranthusa. Acta Agrophys. 1999;18:7-73 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Songin H. Szarłat. [In:] Szczegółowa uprawa roślin. Part I. Jasińska Z, Kotecki A, editors; Wrocław: Wyd. AR; 1999:235-262 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Dodok L, Modhir AA, Halásová G, Poláček I, Hozová B. Importance and utilization of amaranth in food industry Part I. Characteristic of grain and average chemical constitution of whole amaranth flour. Molec Nutri & Food Res. 1994;38(4):378-381. DOI: 10.1002/food.19940380405.10.1002/food.19940380405]Search in Google Scholar
[Jahaniaval F, Kakuda Y, Marcone MF. Fatty acid and triacylglycerol composition of seed oils of five Amaranthus accessions and their comparison to other oils. J Amer Oil Chemists Soc. 2000;77:847-852. DOI: 10.1007/s11746-000-0135-0.10.1007/s11746-000-0135-0]Search in Google Scholar
[Nalborczyk E, Wróblewska E, Marcinkowska E, Roszewski R. Amaranthus - perspektywy uprawy i wykorzystania. Warszawa: Wyd. SGGW; 1994 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Sabeena-Farvin KH, Anandan R, Hari Senthil Kumar S, Shiny KS, Mathew S, Sankar TV, Viswanathan Nair PG. Cardioprotective effect of squalene on lipid profile in isoprenaline-induced myocardial infarction in rats. J Med Food. 2006;9:531-536. DOI: 10.1089/jmf.2006.9.531.10.1089/jmf.2006.9.53117201641]Search in Google Scholar
[Paśko P, Bednarczyk M. Szarłat (Amaranthus spp.) - możliwości wykorzystania w medycynie. Bromat Chem Toksykol. 2007;XL(2):217-222 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Lehmann JW. Case history of a grain amaranth as an alternative crop. Cereal Foods World. 1996;41:399-411.]Search in Google Scholar
[Berganza BE, Moran AW, Rodriguez GM, Coto NM, Santamaria M, Bressani R. Effect of variety and location the total fat, fatty acids and squelene content of amaranth. Plant Foods Human Nutr. 2003;58:1-6. DOI: 10.1023/B:QUAL.0000041143.24454.0a.10.1023/B:QUAL.0000041143.24454.0a]Search in Google Scholar
[Słowiński M, Gątarz J. Effect of amaranth flour on quality characteristic of finely comminuted sausages. Rocz Inst Przem Mięsn i Tłuszcz. 2007;XLV(2):79-86.]Search in Google Scholar
[Bruni R, Medici A, Guerrini A, Scalia S, Poli F, Muzzoli M, Sacchetti G. Wild Amaranthus caudatus seed oil, a nutraceutical resource from Ecuadorian flora. J Agric Food Chem. 2001;49:5455-5460. DOI: 10.1021/jf010385k.10.1021/jf010385k11714343]Search in Google Scholar
[Szymańska R, Nowicka B, Kruk J. Witamina E - metabolizm i funkcje. Kosmos. 2009;58(1-2):199-210 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Li Y, Wang Z, Sun X, Tang K. Current opinions on the functions of tocopherol based on the genetic manipulation of tocopherol biosynthesis in plant. J Int Plant Biol. 2008;50:1057-1069. DOI: 10.1111/j.1744-7909.2008.00689.x.10.1111/j.1744-7909.2008.00689.x18844774]Search in Google Scholar
[Wijtmans M, Pratt DA, Valgimigli L, Dilabio GA. 6-amino-3-pyridinols: towards diffusion-controlled chain-breaking antioxidants. Angew Chem Int Ed Engl. 2003;42:4370-4373. DOI: 10.1002/anie.200351881.10.1002/anie.20035188114502714]Search in Google Scholar
[Nogala-Kałucka M, Lampart-Szczapa E, Krzyżostaniak I, Siger A. Natywne antyoksydacyjne biokomponenty preparatów łubinowych. Żywn Nauka, Techn, Jakość. 2009;4(65):70-78 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Tömösközia S, Baracskaia I, Schönlechnerb R, Berghoferb E, Lásztitya R. Comparative study of composition and technological quality of amaranth. Gross chemical composition, amino acid and mineral content. Acta Aliment. 2009;38(3):341-347. DOI: 10.1556/AAlim.38.2009.3.8.10.1556/AAlim.38.2009.3.8]Search in Google Scholar
[Bressani R. Composition and nutritional properties of amaranth. In: Amaranth - Biology, Chemistry and Technology. Paredes-Lopez O, editor; London: CRC Press; 1994:185-206.10.1201/9781351069601-10]Search in Google Scholar
[Skwaryło-Bednarz B. Zawartość tłuszczu oraz tokoferoli w nasionach krajowych odmian szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w warunkach zróżnicowanego nawożenia makroelementami. Acta Agrophys. 2010;15(2):407-415 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Ratusz K, Wirkowska M. Charakterystyka nasion i lipidów amarantusa. Oilseed Crops. 2006;XXVII(2):243-250 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Gajewska R, Lebiedzińska A, Malinowska E, Szefer P. Ocena jakości zdrowotnej szarłatu (amarantusa). Roczn PZH. 2002;53(2):141-147 (in Polish).]Search in Google Scholar
[Bressani R, Gonzales JM, Elias LG, Melgar M. Effect of fertilizer application on the yield, protein and fat content, and protein quality of raw and cooked grain of three amaranth species. Plant Foods for Human Nutr. 1987;37:59-67. DOI: 10.1007/BF01092301.10.1007/BF01092301]Search in Google Scholar
[Gunstone FD, Harwood JL, Dijkstra AJ. The Lipid Handbook. CRC Press, Taylor & Francis Group; 2007.]Search in Google Scholar
[Lehmann JW, Putnam DH, Qureshi AA. Vitamin E isomers in grain amaranth (Amaranthus spp.). Lipids. 1994;29(3):177-181. DOI: 10.1007/BF02536726.10.1007/BF02536726]Search in Google Scholar
[Leon-Camacho M, Garcia-Gonzalez DL, Aparicio R. A detailed and comprehensive study of amaranth (Amaranthus cruentus L.) oil fatty profile. Eur Food Res Technol. 2001;213:349-355. DOI: 10.1007/s002170100340.10.1007/s002170100340]Search in Google Scholar