Assessment of Content of Fat and Tocopherols in Seeds of Amaranthus in Relation to Diversified Fertilization with Macroelements

Rutkowska J. Amaranthus - roślina przyjazna człowiekowi. Przegl. Piekar. i Cukier. 2006;1:6-10 (in Polish).Search in Google Scholar

Skwaryło-Bednarz B, Nalborczyk E. Uprawa i wykorzystanie amaranthusa. Wieś Jutra. 2006;4(93):52-55 (in Polish).Search in Google Scholar

Bobrzecka D, Wojciechowska B, Procyk Z, Wojtas A. Zawartość oraz jakość tłuszczu z nasion szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w zależności od nawożenia miedzią. Rośliny Oleiste. 2000;XXI(10):301-308 (in Polish).Search in Google Scholar

Grajeta H. Wartość odżywcza i wykorzystanie szarłatu (rodzaj Amaranthus). Bromat Chem Toksykol. 1997;30:17-23 (in Polish).Search in Google Scholar

Skwaryło-Bednarz B, Brodowska MS. Amaranth (Amaranthus cruentus L.) as a plant with pro-health properties. In: Pierwiastki, środowisko i życie człowieka. Pasternak K, editor; Lublin: Wyd. Polskie Towarzystwo Magnezologiczne; 2009:280-287.Search in Google Scholar

Prokopowicz D. Właściwości zdrowotne szarłatu (Amaranthus cruentus L.). Medycyna Wet. 2001;57(8):559-562 (in Polish).Search in Google Scholar

Skwaryło-Bednarz B, Krzepiłko A. The effect of various NPK fertilizer doses on total antioxidant capacity of soil and amaranth leaves (Amaranthus cruentus L.). Int Agrophys. 2009;23(1):61-66.Search in Google Scholar

Januszewska-Jóźwiak K, Synowiecki J. Charakterystyka i przydatność składników szarłatu w biotechnologii żywności. Biotechnologia. 2008;3(82):89-102 (in Polish).Search in Google Scholar

Bartnik M, Filipek A. Badanie nad wybranymi wskaźnikami wartości odżywczej nasion i liści amarantusa. Żyw Człow Metabol. 1999;26: 229-241 (in Polish).Search in Google Scholar

Szot B. Właściwości agrofizyczne amaranthusa. Acta Agrophys. 1999;18:7-73 (in Polish).Search in Google Scholar

Songin H. Szarłat. [In:] Szczegółowa uprawa roślin. Part I. Jasińska Z, Kotecki A, editors; Wrocław: Wyd. AR; 1999:235-262 (in Polish).Search in Google Scholar

Dodok L, Modhir AA, Halásová G, Poláček I, Hozová B. Importance and utilization of amaranth in food industry Part I. Characteristic of grain and average chemical constitution of whole amaranth flour. Molec Nutri & Food Res. 1994;38(4):378-381. DOI: 10.1002/food.19940380405.10.1002/food.19940380405Search in Google Scholar

Jahaniaval F, Kakuda Y, Marcone MF. Fatty acid and triacylglycerol composition of seed oils of five Amaranthus accessions and their comparison to other oils. J Amer Oil Chemists Soc. 2000;77:847-852. DOI: 10.1007/s11746-000-0135-0.10.1007/s11746-000-0135-0Search in Google Scholar

Nalborczyk E, Wróblewska E, Marcinkowska E, Roszewski R. Amaranthus - perspektywy uprawy i wykorzystania. Warszawa: Wyd. SGGW; 1994 (in Polish).Search in Google Scholar

Sabeena-Farvin KH, Anandan R, Hari Senthil Kumar S, Shiny KS, Mathew S, Sankar TV, Viswanathan Nair PG. Cardioprotective effect of squalene on lipid profile in isoprenaline-induced myocardial infarction in rats. J Med Food. 2006;9:531-536. DOI: 10.1089/jmf.2006.9.531.10.1089/jmf.2006.9.53117201641Search in Google Scholar

Paśko P, Bednarczyk M. Szarłat (Amaranthus spp.) - możliwości wykorzystania w medycynie. Bromat Chem Toksykol. 2007;XL(2):217-222 (in Polish).Search in Google Scholar

Lehmann JW. Case history of a grain amaranth as an alternative crop. Cereal Foods World. 1996;41:399-411.Search in Google Scholar

Berganza BE, Moran AW, Rodriguez GM, Coto NM, Santamaria M, Bressani R. Effect of variety and location the total fat, fatty acids and squelene content of amaranth. Plant Foods Human Nutr. 2003;58:1-6. DOI: 10.1023/B:QUAL.0000041143.24454.0a.10.1023/B:QUAL.0000041143.24454.0aSearch in Google Scholar

Słowiński M, Gątarz J. Effect of amaranth flour on quality characteristic of finely comminuted sausages. Rocz Inst Przem Mięsn i Tłuszcz. 2007;XLV(2):79-86.Search in Google Scholar

Bruni R, Medici A, Guerrini A, Scalia S, Poli F, Muzzoli M, Sacchetti G. Wild Amaranthus caudatus seed oil, a nutraceutical resource from Ecuadorian flora. J Agric Food Chem. 2001;49:5455-5460. DOI: 10.1021/jf010385k.10.1021/jf010385k11714343Search in Google Scholar

Szymańska R, Nowicka B, Kruk J. Witamina E - metabolizm i funkcje. Kosmos. 2009;58(1-2):199-210 (in Polish).Search in Google Scholar

Li Y, Wang Z, Sun X, Tang K. Current opinions on the functions of tocopherol based on the genetic manipulation of tocopherol biosynthesis in plant. J Int Plant Biol. 2008;50:1057-1069. DOI: 10.1111/j.1744-7909.2008.00689.x.10.1111/j.1744-7909.2008.00689.x18844774Search in Google Scholar

Wijtmans M, Pratt DA, Valgimigli L, Dilabio GA. 6-amino-3-pyridinols: towards diffusion-controlled chain-breaking antioxidants. Angew Chem Int Ed Engl. 2003;42:4370-4373. DOI: 10.1002/anie.200351881.10.1002/anie.20035188114502714Search in Google Scholar

Nogala-Kałucka M, Lampart-Szczapa E, Krzyżostaniak I, Siger A. Natywne antyoksydacyjne biokomponenty preparatów łubinowych. Żywn Nauka, Techn, Jakość. 2009;4(65):70-78 (in Polish).Search in Google Scholar

Tömösközia S, Baracskaia I, Schönlechnerb R, Berghoferb E, Lásztitya R. Comparative study of composition and technological quality of amaranth. Gross chemical composition, amino acid and mineral content. Acta Aliment. 2009;38(3):341-347. DOI: 10.1556/AAlim.38.2009.3.8.10.1556/AAlim.38.2009.3.8Search in Google Scholar

Bressani R. Composition and nutritional properties of amaranth. In: Amaranth - Biology, Chemistry and Technology. Paredes-Lopez O, editor; London: CRC Press; 1994:185-206.10.1201/9781351069601-10Search in Google Scholar

Skwaryło-Bednarz B. Zawartość tłuszczu oraz tokoferoli w nasionach krajowych odmian szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w warunkach zróżnicowanego nawożenia makroelementami. Acta Agrophys. 2010;15(2):407-415 (in Polish).Search in Google Scholar

Ratusz K, Wirkowska M. Charakterystyka nasion i lipidów amarantusa. Oilseed Crops. 2006;XXVII(2):243-250 (in Polish).Search in Google Scholar

Gajewska R, Lebiedzińska A, Malinowska E, Szefer P. Ocena jakości zdrowotnej szarłatu (amarantusa). Roczn PZH. 2002;53(2):141-147 (in Polish).Search in Google Scholar

Bressani R, Gonzales JM, Elias LG, Melgar M. Effect of fertilizer application on the yield, protein and fat content, and protein quality of raw and cooked grain of three amaranth species. Plant Foods for Human Nutr. 1987;37:59-67. DOI: 10.1007/BF01092301.10.1007/BF01092301Search in Google Scholar

Gunstone FD, Harwood JL, Dijkstra AJ. The Lipid Handbook. CRC Press, Taylor & Francis Group; 2007.Search in Google Scholar

Lehmann JW, Putnam DH, Qureshi AA. Vitamin E isomers in grain amaranth (Amaranthus spp.). Lipids. 1994;29(3):177-181. DOI: 10.1007/BF02536726.10.1007/BF02536726Search in Google Scholar

Leon-Camacho M, Garcia-Gonzalez DL, Aparicio R. A detailed and comprehensive study of amaranth (Amaranthus cruentus L.) oil fatty profile. Eur Food Res Technol. 2001;213:349-355. DOI: 10.1007/s002170100340.10.1007/s002170100340Search in Google Scholar