Soybean versus other food grain legumes: A critical appraisal of the United Nations International Year of Pulses 2016

Die Vereinten Nationen haben 2016 zum Jahr der Körnerleguminosen („Pulses“) erklärt, um die Vorzüge der Leguminosen für Landwirtschaft und Ernährung besser in das öffentliche Bewusstsein zu rufen. Da Sojabohnen jedoch als Ölsaaten angesehen und nicht zur Gruppe der „Pulses“ gezählt werden, wird hier der wissenschaftliche Hintergrund dieser Trennung untersucht, um das Verständnis für Körnerleguminosen und deren wertvolle Beiträge zur Ernährungssicherheit zu verbessern. Historisch betrachtet existiert diese Abgrenzung erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts, und der Begriff „Pulses“ wird in der wisssenschaftlichen Literatur uneindeutig verwendet. Dazu kommt, dass Sojabohnen wohl als Ölsaaten und zur Futtermittelproduktion eingesetzt werden, in Asien, Afrika und Europa aber als Proteinpflanze mit sehr hohem Proteingehalt und großem ernährungsphysiologischen Wert Verwendung finden. Auch pflanzenbauliche Merkmale der Sojabohne und diverse Proteineigenschaften sind nicht grundsätzlich verschieden von jenen anderer Leguminosen, sodass die Trennung zwischen Sojabohnen und anderen Körnerleguminosen (Gruppe der „Pulses“) wissenschaftlich nicht haltbar erscheint. Daher wird vorgeschlagen, anstatt von „Pulses“ von „Grain legumes“ (Körnerleguminosen) zu sprechen, um dadurch besser den Zielen der Ernährungssicherheit und der Nahrungsmittelqualität zu entsprechen.