<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">During 2007-2009, studies were undertaken to determine the effect of genetic factors, magnesium fertilisation and storage on the content of nitrates (V) and (III) in carrot roots. After harvest as well as after storage, the cultivar ‘Perfekcja’ was characterised by the lowest content of NO3− and NO2−, while the greatest amounts were found in cultivar ‘Flacoro’. Magnesium was applied in doses of 0, 45 and 90 kg MgO ha-1 - in the form of 3% spraying during the vegetation season. The research items were cultivars: ‘Berjo’, Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’ and ‘Perfekcja’.After harvest as well as after storage, the cultivar ‘Perfekcja’ was characterised by the lowest content of NO3− and NO2−, while the greatest amounts were found in cultivar ‘Flacoro’. In this research, each of the applied dose of magnesium fertilisation resulted in a significant increase in the content of nitrates (V) and (III) in carrot roots, but none of the evaluated cultivars did not exceed the allowed amounts. After storage, the content of nitrates (V) decreased for the cultivars ‘Berjo’, ‘Flacoro’ and ‘Karotan’ by 2%, for ‘Koral’ and ‘Perfekcja’ by 2.5%, whereas of nitrates (III) for the cultivar ‘Berjo’ by 1%, Karotan’ and ‘Perfekcja’ by 3% and for ‘Flacoro’ and ‘Koral’ by 5%.</abstract>

During 2007-2009, studies were undertaken to determine the effect of genetic factors, magnesium fertilisation and storage on the content of nitrates (V) and (III) in carrot roots. After harvest as well as after storage, the cultivar ‘Perfekcja’ was characterised by the lowest content of NO3− and NO2−, while the greatest amounts were found in cultivar ‘Flacoro’. Magnesium was applied in doses of 0, 45 and 90 kg MgO ha-1 - in the form of 3% spraying during the vegetation season. The research items were cultivars: ‘Berjo’, Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’ and ‘Perfekcja’.After harvest as well as after storage, the cultivar ‘Perfekcja’ was characterised by the lowest content of NO3− and NO2−, while the greatest amounts were found in cultivar ‘Flacoro’. In this research, each of the applied dose of magnesium fertilisation resulted in a significant increase in the content of nitrates (V) and (III) in carrot roots, but none of the evaluated cultivars did not exceed the allowed amounts. After storage, the content of nitrates (V) decreased for the cultivars ‘Berjo’, ‘Flacoro’ and ‘Karotan’ by 2%, for ‘Koral’ and ‘Perfekcja’ by 2.5%, whereas of nitrates (III) for the cultivar ‘Berjo’ by 1%, Karotan’ and ‘Perfekcja’ by 3% and for ‘Flacoro’ and ‘Koral’ by 5%.

Effect of Genetic Conditions, Foliar Fertilisation with Magnesium and Storage on the Content of Nitrates (V) and (III) in the Storage Roots in Carrot

Dr inż. Elżbieta Wszelaczyńska, dr inż. Jarosław Pobereżny, Faculty of Agriculture and Biotechnology, Department of Food Technology, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Kordeckiego 20A St., 85-225 Bydgoszcz, Poland

Dr hab. inż. Anna J. Keutgen, prof. nadzw., Faculty of Agriculture and Biotechnology, Department of Food Technology, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Kordeckiego 20A St., 85-225 Bydgoszcz, Poland; Department of Crop Sciences, Division of Vegetables and Orna-mentals, University of Natural Resources and Life Sciences, Gregor Mendel Str. 33, 1180 Vienna, Austria

Environmental Protection and Natural Resources

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">W latach 2007-2009 podjęto badania w celu określenie wpływu uwarunkowań genetycznych, nawożenia magnezem oraz przechowywania na zawartość azotanów(V) i (III) w korzeniach spichrzowych marchwi. Magnez stosowano w dawkach 0, 45 i 90 kg MgO ha-1 - w formie 3 % oprysku w okresie wegetacji. Obiektami badań były odmiany: ‘Berjo’, ‘Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’, ‘Perfekcja’.Najmniejszą zawartością NO3− i NO2− po zbiorze jak o po przechowywaniu charakteryzowała się odmiana ‘Perfekcja’ a największą odmiana ‘Flacoro’. W prowadzonych badaniach każda z zastosowanych dawek nawożenia magnezem powodowała istotny wzrost zawartości azotanów (V) i (III) w korzeniach marchwi ale żadna z badanych odmian nie przekroczyła dopuszczalnej normy ich zawartości. Po przechowywaniu nastąpił spadek zawartości azotanów(V) dla odmian: ‘Berjo’, ‘Flacoro’ i ‘Karotan’ o 2%, ‘Koral’ i ‘Perfekcja’ - 2,5%, natomiast azotanów (III) dla ‘Berjo’ o 1%, ‘Karotan’ i ‘Perfekcja’ - 3% a ‘Flacoro’ i ‘Koral’ - 5%.</trans-abstract>

W latach 2007-2009 podjęto badania w celu określenie wpływu uwarunkowań genetycznych, nawożenia magnezem oraz przechowywania na zawartość azotanów(V) i (III) w korzeniach spichrzowych marchwi. Magnez stosowano w dawkach 0, 45 i 90 kg MgO ha-1 - w formie 3 % oprysku w okresie wegetacji. Obiektami badań były odmiany: ‘Berjo’, ‘Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’, ‘Perfekcja’.Najmniejszą zawartością NO3− i NO2− po zbiorze jak o po przechowywaniu charakteryzowała się odmiana ‘Perfekcja’ a największą odmiana ‘Flacoro’. W prowadzonych badaniach każda z zastosowanych dawek nawożenia magnezem powodowała istotny wzrost zawartości azotanów (V) i (III) w korzeniach marchwi ale żadna z badanych odmian nie przekroczyła dopuszczalnej normy ich zawartości. Po przechowywaniu nastąpił spadek zawartości azotanów(V) dla odmian: ‘Berjo’, ‘Flacoro’ i ‘Karotan’ o 2%, ‘Koral’ i ‘Perfekcja’ - 2,5%, natomiast azotanów (III) dla ‘Berjo’ o 1%, ‘Karotan’ i ‘Perfekcja’ - 3% a ‘Flacoro’ i ‘Koral’ - 5%.

During 2007-2009, studies were undertaken to determine the effect of genetic factors, magnesium fertilisation and storage on the content of nitrates (V) and...

Effect of Genetic Conditions, Foliar Fertilisation with Magnesium and Storage on the Content of Nitrates (V) and (III) in the Storage Roots in Carrot

Published Online: Dec 10, 2014

Page range: 7 - 11

DOI: https://doi.org/10.2478/oszn-2014-0022

© 2014 Elżbieta Wszelaczyńska et. al.

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.