Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Ecological Chemistry and Engineering S
Tom 26 (2019): Zeszyt 2 (June 2019)
Otwarty dostęp
Impact of Different Packaging Systems on Selected Antioxidant Properties of Frozen-Stored Broccoli
Joanna Kapusta-Duch
Joanna Kapusta-Duch
,
Teresa Leszczyńska
Teresa Leszczyńska
,
Barbara Borczak
Barbara Borczak
,
Adam Florkiewicz
Adam Florkiewicz
oraz
Anna Ambroszczyk
Anna Ambroszczyk
| 18 lip 2019
Ecological Chemistry and Engineering S
Tom 26 (2019): Zeszyt 2 (June 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
18 lip 2019
Zakres stron:
383 - 396
DOI:
https://doi.org/10.1515/eces-2019-0027
Słowa kluczowe
antioxidant activity
,
β-carotene
,
broccoli
,
frozen-stored
,
total polyphenols
,
vitamin C
© 2019 Joanna Kapusta-Duch et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.