Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Agricultural Engineering
Tom 23 (2019): Zeszyt 1 (March 2019)
Otwarty dostęp
Chemical Threats in Thermally Processed Traditional Food and Possibilities of Their Reduction
Józef Grochowicz
Józef Grochowicz
| 13 maj 2019
Agricultural Engineering
Tom 23 (2019): Zeszyt 1 (March 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
13 maj 2019
Zakres stron:
39 - 47
Otrzymano:
01 lis 2018
Przyjęty:
01 lut 2019
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2019-0004
Słowa kluczowe
food
,
thermal processing
,
toxic compounds
,
food safety
© 2019 Józef Grochowicz, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Józef Grochowicz
Warsaw School of Tourism and Hospitality,