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Ovidius University Annals of Chemistry
Volume 25 (2014): Numero 2 (December 2014)
Accesso libero
Evaluation of the antioxidant activity of some types of red and white wines
Ana Leahu
Ana Leahu
,
Sonia Amariei
Sonia Amariei
,
Cristina Damian
Cristina Damian
,
Mircea Oroian
Mircea Oroian
e
Sorina Ropciuc
Sorina Ropciuc
| 20 dic 2014
Ovidius University Annals of Chemistry
Volume 25 (2014): Numero 2 (December 2014)
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Pubblicato online:
20 dic 2014
Pagine:
65 - 70
Ricevuto:
06 mag 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2014-0012
Parole chiave
wines
,
free radical scavenging activities
,
antioxidant activity
,
health promotion
,
phenolic
© Ovidius University Press
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, 13th University Street, Suceava, Romania
Sonia Amariei
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, 13th University Street, Suceava, Romania
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, 13th University Street, Suceava, Romania
Mircea Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, 13th University Street, Suceava, Romania
Sorina Ropciuc
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, 13th University Street, Suceava, Romania