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Annals of Animal Science
Volume 20 (2020): Numero 1 (January 2020)
Accesso libero
Quality of Mountain Sheep Milk Used for the Production of Traditional Cheeses
Aldona Kawęcka
Aldona Kawęcka
,
Marta Pasternak
Marta Pasternak
,
Danuta Słoniewska
Danuta Słoniewska
,
Anna Miksza-Cybulska
Anna Miksza-Cybulska
e
Emilia Bagnicka
Emilia Bagnicka
| 28 gen 2020
Annals of Animal Science
Volume 20 (2020): Numero 1 (January 2020)
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Pubblicato online:
28 gen 2020
Pagine:
299 - 314
Ricevuto:
17 apr 2019
Accettato:
03 ott 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0071
Parole chiave
mountain sheep
,
milk
,
traditional cheese
,
quality
© 2019 Aldona Kawęcka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.