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Macedonian Veterinary Review
Volume 39 (2016): Numero 1 (March 2016)
Accesso libero
Microbiological Quality of Soft, Semi-Hard and Hard Cheeses During the Shelf-Life
Josip Vrdoljak
Josip Vrdoljak
,
Vesna Dobranić
Vesna Dobranić
,
Ivana Filipović
Ivana Filipović
e
Nevijo Zdolec
Nevijo Zdolec
| 15 mar 2016
Macedonian Veterinary Review
Volume 39 (2016): Numero 1 (March 2016)
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Pubblicato online:
15 mar 2016
Pagine:
59 - 64
Ricevuto:
01 lug 2015
Accettato:
19 nov 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/macvetrev-2015-0068
Parole chiave
cheese
,
shelf-life
,
© 2015 Josip Vrdoljak et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Josip Vrdoljak
Croatia
Vesna Dobranić
Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb
Zagreb, Croatia
Ivana Filipović
Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb
Zagreb, Croatia
Nevijo Zdolec
Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb
Zagreb, Croatia