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Annals of Animal Science
Édition 12 (2012): Edition 3 (July 2012)
Accès libre
Nutritional Value and Technological Suitability of Milk from Cows of Three Polish Breeds Included in the Genetic Resources Conservation Programme
Zygmunt Litwińczuk
Zygmunt Litwińczuk
,
Joanna Barłowska
Joanna Barłowska
,
Witold Chabuz
Witold Chabuz
et
Aneta Brodziak
Aneta Brodziak
| 24 juil. 2012
Annals of Animal Science
Édition 12 (2012): Edition 3 (July 2012)
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Publié en ligne:
24 juil. 2012
Pages:
423 - 432
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10220-012-0036-0
Mots clés
local cattle breeds
,
milk
,
nutritional value
,
technological suitability
This content is open access.
Zygmunt Litwińczuk
Department of Breeding and Genetic Resources Protection of Cattle, University of Life Sciences, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland
Joanna Barłowska
Department of Commodity Science and Processing of Raw Animal Materials, University of Life Sciences, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland
Witold Chabuz
Department of Breeding and Genetic Resources Protection of Cattle, University of Life Sciences, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland
Aneta Brodziak
Department of Breeding and Genetic Resources Protection of Cattle, University of Life Sciences, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland