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Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 1 (January 2015)
Accès libre
Effect of Adding Oregano Essential Oil, Garlic and Tomato Preparations Separately and in Combination on the Stability of Vacuum-Packed Minced Pork During Storage
Magdalena Michalczyk
Magdalena Michalczyk
,
Ryszard Macura
Ryszard Macura
,
Joanna Banaś
Joanna Banaś
,
Iwona Tesarowicz
Iwona Tesarowicz
et
Ireneusz Maciejaszek
Ireneusz Maciejaszek
| 03 mars 2015
Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 1 (January 2015)
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Publié en ligne:
03 mars 2015
Pages:
221 - 235
Reçu:
21 févr. 2014
Accepté:
18 juil. 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2014-0065
Mots clés
minced pork
,
vacuum storage
,
oregano essential oil
,
garlic
,
tomato concentrate
© by Magdalena Michalczyk
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.