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Rural Sustainability Research
Édition 38 (2017): Edition 333 (November 2017)
Accès libre
Total Content of Phenolics and Antioxidant Activity in Crispbreads with Plant By-product addition
Daiga Konrade
Daiga Konrade
et
Dace Klava
Dace Klava
| 10 nov. 2017
Rural Sustainability Research
Édition 38 (2017): Edition 333 (November 2017)
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Publié en ligne:
10 nov. 2017
Pages:
24 - 31
DOI:
https://doi.org/10.1515/plua-2017-0009
Mots clés
antioxidants
,
by-products
,
crispbreads
,
extrusion
,
phenolics
© 2017 Daiga Konrade et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.