<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>In the period 2006-2008 a comparative study was carried out on the ‘Tempranillo’, ‘Syrah 99’ and ‘Syrah 100’ cultivars, grown in two microregions in Southern Bulgaria - Brestnik and Pesnopoy. The soils in the region of Pesnopoy are of a better mechanical and chemical composition, which preconditions the formation of relatively high yields of good quality grapes. The ‘Tempranillo’ cultivar was highly productive in both microregions, however the quality of the wines was lower, compared to the ‘Syrah’ cultivar. They were poorer both in the content of extract and in fruit aroma. ‘Syrah 99’ from Brestnik and ‘Syrah 100’ clones from Pesnopoy do not differ significantly in productivity, but the wines of ‘Syrah 100’ from the Pesnopoy region were more intense in colour and their aroma was strong, full-bodied and lasting with dominating floral (violet) and forest fruit nuances. Tasting results showed high scores, which is evidence that the young wines have potential and contain the ingredients and components necessary to develop further into top quality red wines.</p></abstract>

In the period 2006-2008 a comparative study was carried out on the ‘Tempranillo’, ‘Syrah 99’ and ‘Syrah 100’ cultivars, grown in two microregions in Southern Bulgaria - Brestnik and Pesnopoy. The soils in the region of Pesnopoy are of a better mechanical and chemical composition, which preconditions the formation of relatively high yields of good quality grapes. The ‘Tempranillo’ cultivar was highly productive in both microregions, however the quality of the wines was lower, compared to the ‘Syrah’ cultivar. They were poorer both in the content of extract and in fruit aroma. ‘Syrah 99’ from Brestnik and ‘Syrah 100’ clones from Pesnopoy do not differ significantly in productivity, but the wines of ‘Syrah 100’ from the Pesnopoy region were more intense in colour and their aroma was strong, full-bodied and lasting with dominating floral (violet) and forest fruit nuances. Tasting results showed high scores, which is evidence that the young wines have potential and contain the ingredients and components necessary to develop further into top quality red wines.

Study on the quality of wines produced from ‘Syrah’ and ‘Tempranillo’ cultivars planted in two microregions in Southern Bulgaria

Department of Viticulture, Faculty of Viticulture and Horticulture

Folia Horticulturae

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>W latach 2006-2008 prowadzono badania porównawcze odmian ‘Tempranillo’, ‘Syrah 99’ i ‘Syrah 100’ uprawianych w dwóch mikroregionach w południowej Bułgarii - Brestnik i Pesnopoy. Gleby w regionie Pesnopoy mają lepsze właściwości mechaniczne i skład chemiczny, co warunkuje stosunkowo wysokie plony winogron o dobrej jakości. Odmiana ‘Tempranillo’ była bardzo plenna w obu mikroregionach, jednak jakość otrzymanych z niej win była niższa, w porównaniu do odmiany ‘Syrah’. Były one gorsze, zarówno pod względem zawartości ekstraktu, jak i aromatu owoców. Klony ‘Syrah 99’ z Brestnik i ‘Syrah 100’ z Pesnopoy nie różniły się znacząco plonem, ale wino ‘Syrah 100’ z regionu Pesnopoy miało bardziej intensywny kolor, a jego zapach był silny, bogaty i trwały z dominującą nutą kwiatów fiołka i owoców leśnych. Wyniki degustacji wykazały, że młode wina mają potencjał i zawierają składniki i komponenty niezbędne dla dalszego postępu w badaniach nad poprawą jakości win czerwonych.</p></trans-abstract>

W latach 2006-2008 prowadzono badania porównawcze odmian ‘Tempranillo’, ‘Syrah 99’ i ‘Syrah 100’ uprawianych w dwóch mikroregionach w południowej Bułgarii - Brestnik i Pesnopoy. Gleby w regionie Pesnopoy mają lepsze właściwości mechaniczne i skład chemiczny, co warunkuje stosunkowo wysokie plony winogron o dobrej jakości. Odmiana ‘Tempranillo’ była bardzo plenna w obu mikroregionach, jednak jakość otrzymanych z niej win była niższa, w porównaniu do odmiany ‘Syrah’. Były one gorsze, zarówno pod względem zawartości ekstraktu, jak i aromatu owoców. Klony ‘Syrah 99’ z Brestnik i ‘Syrah 100’ z Pesnopoy nie różniły się znacząco plonem, ale wino ‘Syrah 100’ z regionu Pesnopoy miało bardziej intensywny kolor, a jego zapach był silny, bogaty i trwały z dominującą nutą kwiatów fiołka i owoców leśnych. Wyniki degustacji wykazały, że młode wina mają potencjał i zawierają składniki i komponenty niezbędne dla dalszego postępu w badaniach nad poprawą jakości win czerwonych.

In the period 2006-2008 a comparative study was carried out on the ‘Tempranillo’, ‘Syrah 99’ and ‘Syrah 100’ cultivars, grown in two microregions in Southern...

Study on the quality of wines produced from ‘Syrah’ and ‘Tempranillo’ cultivars planted in two microregions in Southern Bulgaria

Publicado en línea: 19 mar 2012

Páginas: 49 - 53

DOI: https://doi.org/10.2478/v10245-011-0008-3

Palabras clave
aroma, grape vinification, regional distribution, wine quality

© 2011 Lyudmil Angelov et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Study on the quality of wines produced from ‘Syrah’ and ‘Tempranillo’ cultivars planted in two microregions in Southern Bulgaria

Publicado en línea: 19 mar 2012

Páginas: 49 - 53

DOI: https://doi.org/10.2478/v10245-011-0008-3

Palabras clavearoma, grape vinification, regional distribution, wine quality

© 2011 Lyudmil Angelov et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Palabras clave
aroma, grape vinification, regional distribution, wine quality