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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 12 (2019): Edición 1 (December 2019)
Acceso abierto
Studies on the heat and disinfectant resistance of a spore-forming spoilage bacterium
G. Kiskó
G. Kiskó
,
N. Hladicekova
N. Hladicekova
,
A. Taczmann-Brückner
A. Taczmann-Brückner
y
Cs. Mohácsi-Farkas
Cs. Mohácsi-Farkas
| 31 dic 2019
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 12 (2019): Edición 1 (December 2019)
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Publicado en línea:
31 dic 2019
Páginas:
94 - 103
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2019-0007
Palabras clave
heat resistant spores
,
disinfection
,
food spoilage
© 2019 G. Kiskó et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.