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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 24 (2020): Edición 2 (December 2020)
Acceso abierto
Impact of Ozonation Process on the Content of Bioactive Compounds with Antioxidant Properties in Scots Pine (
Pinus sylvestris
L.) Shoots as Well as Yield and Composition of Essential Oils
Natalia Matłok
Natalia Matłok
,
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
,
Tomasz Piechowiak
Tomasz Piechowiak
,
Piotr Antos
Piotr Antos
,
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
y
Maciej Balawejder
Maciej Balawejder
| 24 dic 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 24 (2020): Edición 2 (December 2020)
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Publicado en línea:
24 dic 2020
Páginas:
146 - 155
Recibido:
27 jul 2020
Aceptado:
27 sept 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0013
Palabras clave
scots pine
,
ozonation
,
antioxidant activity
,
polyphenols
,
essential oils
,
HS-SPME
© 2020 Natalia Matłok et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Natalia Matłok
Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences University of Rzeszow
Rzeszów, Poland
Józef Gorzelany
Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences University of Rzeszow
Rzeszów, Poland
Tomasz Piechowiak
Department of Chemistry and Food Toxicology, Collegium of Natural Sciences University of Rzeszow
Rzeszów, Poland
Piotr Antos
Department of Computer Engineering in Management, Rzeszow University of Technology
Rzeszów, Poland
Miłosz Zardzewiały
Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences University of Rzeszow
Rzeszów, Poland
Maciej Balawejder
Department of Chemistry and Food Toxicology, Collegium of Natural Sciences University of Rzeszow
Rzeszów, Poland