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Folia Veterinaria
Volumen 61 (2017): Edición 4 (December 2017)
Acceso abierto
Determination of Antioxidant Parameters of Pleurotus Mushrooms Growing on Different Wood Substrates
I. Strapáč
I. Strapáč
,
M. Kuruc
M. Kuruc
y
M. Baranová
M. Baranová
| 29 dic 2017
Folia Veterinaria
Volumen 61 (2017): Edición 4 (December 2017)
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Publicado en línea:
29 dic 2017
Páginas:
53 - 58
Recibido:
04 sept 2017
Aceptado:
12 oct 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/fv-2017-0039
Palabras clave
antioxidant activity
,
β-carotene
,
flavonoids
,
lycopene
,
Pleurotus ostreatus
,
Pleurotus pulmonarius
,
polyphenols
,
wood substrates
© 2018
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.