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Annals of Animal Science
Volumen 17 (2017): Edición 4 (October 2017)
Acceso abierto
Meat Quality and Fatty Acid Profile of Pork and Backfat from an Indigenous Breed and A Commercial Hybrid of Pigs
Pavel Nevrkla
Pavel Nevrkla
,
Wojciech Kapelański
Wojciech Kapelański
,
Eva Václavková
Eva Václavková
,
Zdeněk Hadaš
Zdeněk Hadaš
,
Aleksandra Cebulska
Aleksandra Cebulska
y
Pavel Horký
Pavel Horký
| 27 oct 2017
Annals of Animal Science
Volumen 17 (2017): Edición 4 (October 2017)
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Publicado en línea:
27 oct 2017
Páginas:
1215 - 1227
Recibido:
02 mar 2017
Aceptado:
20 jun 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0014
Palabras clave
pig
,
Prestice Black-Pied breed
,
four-breed hybrid
,
meat quality
,
fatty acids
© 2017 Pavel Nevrkla et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Pavel Nevrkla
Department of Animal Breeding, Faculty of AgriSciences, Mendel University in Brno
Brno
Wojciech Kapelański
Department of Pig Breeding and Horses, Faculty of Animal Breeding and Biology, University of Science and Technology in Bydgoszcz
Bydgoszcz, Poland
Eva Václavková
Institute of Animal Science,
Zdeněk Hadaš
Department of Animal Breeding, Faculty of AgriSciences, Mendel University in Brno
Brno
Aleksandra Cebulska
Department of Pig Breeding and Horses, Faculty of Animal Breeding and Biology, University of Science and Technology in Bydgoszcz
Bydgoszcz, Poland
Pavel Horký
Department of Animal Nutrition and Forage Production, Faculty of AgriSciences, Mendel University in Brno
Brno