Login
Registrieren
Passwort zurücksetzen
Veröffentlichen & Verteilen
Verlagslösungen
Vertriebslösungen
Themen
Allgemein
Altertumswissenschaften
Architektur und Design
Bibliotheks- und Informationswissenschaft, Buchwissenschaft
Biologie
Chemie
Geowissenschaften
Geschichte
Industrielle Chemie
Informatik
Jüdische Studien
Kulturwissenschaften
Kunst
Linguistik und Semiotik
Literaturwissenschaft
Materialwissenschaft
Mathematik
Medizin
Musik
Pharmazie
Philosophie
Physik
Rechtswissenschaften
Sozialwissenschaften
Sport und Freizeit
Technik
Theologie und Religion
Wirtschaftswissenschaften
Veröffentlichungen
Zeitschriften
Bücher
Konferenzberichte
Verlage
Blog
Kontakt
Suche
EUR
USD
GBP
Deutsch
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Warenkorb
Home
Zeitschriften
Annals of Animal Science
Band 20 (2020): Heft 1 (January 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Quality of Meat from Female Fallow Deer (
Dama Dama
) and Roe Deer (
Capreolus Capreolus
) Hunted in Serbia
Snežana Ivanović
Snežana Ivanović
,
Boris Pisinov
Boris Pisinov
,
Marija Pavlović
Marija Pavlović
und
Ivan Pavlović
Ivan Pavlović
| 28. Jan. 2020
Annals of Animal Science
Band 20 (2020): Heft 1 (January 2020)
Über diesen Artikel
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zusammenfassung
Referenzen
Autoren
Artikel in dieser Ausgabe
Vorschau
PDF
Zitieren
Teilen
Online veröffentlicht:
28. Jan. 2020
Seitenbereich:
245 - 262
Eingereicht:
18. März 2019
Akzeptiert:
12. Sept. 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0064
Schlüsselwörter
fallow deer
,
roe deer
,
meat quality
,
fatty acids
,
volatile compounds
© 2020 Snežana Ivanović et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Snežana Ivanović
Department for Food and Feed Safety, Scientific Veterinary Institute of Serbia,
Belgrade, Serbia
Boris Pisinov
Department for Food and Feed Safety, Scientific Veterinary Institute of Serbia,
Belgrade, Serbia
Marija Pavlović
Department for Food and Feed Safety, Scientific Veterinary Institute of Serbia,
Belgrade, Serbia
Ivan Pavlović
Department for Microbiology and Parasitology, Scientific Veterinary Institute of Serbia,
Belgrade, Serbia