Research On Water Quality Used In The Milk Industry In Sibiu County (Transylvania, Romania)

Die Abwässer aus der Milchindustrie entstehen beim Transport, durch Waschen der verwendeten Rohstoffe, als Ergebnis technologischer Prozesse, als Kondens- und Kühlwasser, beim Spülen und der Desinfektion der Produktionsräume, beim Reinigen der Geräte und der Verpackungen sowie aus Rohrleitungen. Diese Abwässer zeichnen sich bedingt durch ihre Zusammensetzung und Herkunft durch eine hohe Fluktuation der physikalisch-chemischen und der mikrobiologischen Eigenschaften aus. Bedingt durch die Zusammensetzung der Proteine, der Fettstoffe und der Laktose können die Abwässer nicht vor einem Reinigunsprozess in die Abwasserrohre geleitet werden, da sie eine Belastung der Umwelt hervorrufen würden. Das Hauptziel der durchgeführten Untersuchungen war ein Monitoring der Wasserqualität in der Milchverarbeitungsindustrie zur Qualitätssicherung im Rahmen der durch die derzeitigen Vorschriften gegebenen Grenzen.