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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 21 (2017): Heft 1 (June 2017)
Uneingeschränkter Zugang
Effect of Microencapsulation on Survival and Stability of Bifidobacterium bifidum BB01 Exposed to Simulated Gastrointestinal Conditions and in Different Food Matrices
He Chen
He Chen
,
Donglin Ma
Donglin Ma
,
Yichao Li
Yichao Li
,
Yu Liu
Yu Liu
und
Ye Wang
Ye Wang
| 26. Aug. 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 21 (2017): Heft 1 (June 2017)
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Online veröffentlicht:
26. Aug. 2017
Seitenbereich:
23 - 34
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0003
Schlüsselwörter
BB01
,
Stability
,
Simulated gastrointestinal
© 2017 Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.