Cultivar-Specific Variation in the Content of Nitrates (V) and (III) Depending on Potato Tuber Storage

BAKER W. H., THOMPSON T. L. 1992. Determination of nitrate nitrogen in plant samples by selective ion electrode. Plant Anal. Ref. Proc. for S. US (SCSB # 368); 23-26.Search in Google Scholar

BURT T. P., HEATHWAITE A. L., TRUDGILL S.T. 1993. Nitrate: Process, pattern and management. Chichester, England, Wiley, 10-28.Search in Google Scholar

CIEĆKO Z., ŻOŁNOWSKI A., MIERZEJEWSKA A. 2010. Effect of Foliar Nitrogen and Magnesium Fertilization on the Total, Protein Nitrogen and Nitrates(V) Content in Potato Tubers. Ecological Chemistry and Engineering,. 17(6): 593-600.Search in Google Scholar

GAJEWSKA A., CZAJKOWSKA A., BARTODZIEJSKA B. 2009. The content of nitrates (III) and (V) in selected vegetables on detail sale in Lodz region. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych 40: 388-395.Search in Google Scholar

HAMOUZ K., LACHMAN J., DWORAK P., PIEC V. 2005. The ef-fect of ecological growing on the potatoes field and quality. Plant Soil Environment 51(9): 397-402.10.17221/3603-PSESearch in Google Scholar

IERNA A. 2009. Influence of harvest date on nitrate contents of three potato varieties for off-season production. J. Food Comp. Anal. 22: 551-555.10.1016/j.jfca.2008.11.007Search in Google Scholar

JANOWIAK J., MURAWSKA B., SPYCHAJ-FABISIAK E., WSZLACZYŃSKA E., PIŃSKA M. 2009. Effect of many-year natural and mineral fertilization on Fielding and the content of nitrates (V) in potato tubers. Journal Central European Agri-culture Vol. 10(1): 109-114.Search in Google Scholar

JARYCH-SZYSZKA M. 2006. Wpływ nawożenia azotowego na zawartość azotanów (V) w bulwach ziemniaka. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2(47): 76-84.Search in Google Scholar

KOSTIW M., JABŁOŃSKI K. 2013. Wpływ nawożenia azotem na plon i jakość bulw odmian jadalnych ziemniaka uprawianych na glebie średniej. Biul. Instyt. Hodowl. i Aklimat. Roślin, 267: 397-106.Search in Google Scholar

KRZYSZTOFIK B., SKONIECZNY P. 2010. Wpływ okresu przechowywania na zmiany właściwości fizycznych bulw ziemniaka. Inżynieria Rolnicza 4(122): 135-141.Search in Google Scholar

LESZCZYŃSKI W. 2012(a). Znaczenie ziemniaka jako produktu żywnościowego oraz w przetwórstwie przemysłowym. Ziemniak Polski., 1: 38-43Search in Google Scholar

LESZCZYŃSKI W. 2012(b). Żywieniowa wartość ziemniaka i przetworów ziemniaczanych. Biul. Inst. Ziemn., 266: 5-20.Search in Google Scholar

LACHMAN J., HAMOUZ K., 2005. The effect of selected factors on the content of protein and nitrates in potato tubers. Plant, Soil and Environment 51(10): 431-438.10.17221/3614-PSESearch in Google Scholar

ŁOZOWICKA B. 2009. Chemical contaminants in plant ford. Progress in Plant Protection. Postępy w Ochronie Roślin, 49(4): 2071-2080.Search in Google Scholar

MARKS N. 2009. Zawartość azotanów, azotynów i metali cięż-kich w bulwach ziemniaka w zależności od długości okresu przechowywania. Inżynieria Rolnicza 1(11): 183-187.Search in Google Scholar

MOZOLEWSKI W., SMOCZYŃSKI S. 2004. Effect of culinary processes on the content of nitrate in potatoe. Pakistan Journal of Nutrition 3 (6): 357-361.10.3923/pjn.2004.357.361Search in Google Scholar

MURAWA D, BANASZKIEWICZ B., MAJEWSKA E., BŁASZ-CZUK B., SULIMA J. 2008. Zawartość azotanów (III) i (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach dostępnych w handlu w Olsztynie w latach 2003-2004. Bromat. Chem. Toksykol. XLI(1): 67-71.Search in Google Scholar

POBEREŻNY J. 2011. Effect of physicochemical properties of starch on the tendency of potato tuber flesh to darkening and the processed product quality. Starch – Stärke, 63(2): 106– 116.10.1002/star.201000069Search in Google Scholar

POBEREŻNY J., DUDEK S., WSZELACZYŃSKA E., KUŚMIE-REK-TOMASZEWSKA R., ŻARSKI J., KEUTGEN A.J. 2012. Zawartość azotanów (V) w bulwach ziemniaka jadalnego w zależności od nawadniania, sposobu nawożenia azotem oraz przechowywania. Journal of Elementology Suplement 17(3): 54-55.Search in Google Scholar

PROŚBA-BIAŁCZYK U., NOWAK L., MAKOWSKI K. 2004. Wpływ nawadniania i nawożenia azotem na produkcyjność dwóch odmian ziemniaka. Zesz. Prób. Post. Nauk Rol. 500: 313-323.Search in Google Scholar

PUSSEMIER L., LARONDELLE Y., van PETEGHEM C., HUYGHEBAERTA. 2006. Chemical safety of conventionally and organically produced foodstuffs a tentative comparison under Belgian conditions. Food Contr. 17: 14-21.10.1016/j.foodcont.2004.08.003Search in Google Scholar

ROGOZIŃSKA I., POBEREŻNY J., DELGADO E., PAWELZIK E. 2005. The effect of different factors on the content of nitrate in some potato varieties. Potato Res., 48:167-180.10.1007/BF02742374Search in Google Scholar

RUTKOWSKA G. 2005. Ziemniaki i marchew z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 5: 20-21.Search in Google Scholar

RYTEL E. 2010. Wybrane substancje odżywcze i antyżywienio-we ziemniaka i zmiany ich zawartości podczas przetwarzania na produkty spożywcze. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 557, 43-61.Search in Google Scholar

SąDEJ W., ŻOŁNOWSKI A. C., PRZEKWAS K. 2007. Effects of various fertilization systems on the dynamics of nitrate(V) con-centrations in potato tubers after harvest and during storage. Pol. J of Nat. Sc., Vol.22(1): 15-22Search in Google Scholar

TAMME T., REINIK M., ROASTO M., JUHKAM K., TENNO T., KIIS A. 2006. Nitrates and nitrites in vegetables and vegeta-ble-based products and their intakes by the Estonian population. Food Addit. Contam. 23: 355–361.10.1080/0265203050048236316546882Search in Google Scholar

WICHROWSKA D. 2007. The content of nitrate(V) in potato tu-bers storage in temperature 4oC. Pol. Jour. of Nat. Sci., 4:121-127.Search in Google Scholar

WSZELACZYŃSKA E., JANOWIAK J., SPYCHAJ-FABISIAK E., PIŃSKA M. 2007. Wpływ nawożenia na wybrane cechy jakoś-ciowe bulw ziemniaka odmiany Bila. Acta Sci. Pol., Agricultura 6(4): 91-96.Search in Google Scholar

WSZELACZYŃSKA E., POBEREŻNY J., ŻARY-SIKORSKA E., MAREČEK J. 2013. Wpływ miejsca uprawy i przechowywania bulw na wybrane cechy kulinarne trzech odmian ziemniaka. Inż. i Aparat. Chem., 2: 68-70.Search in Google Scholar

ZARZECKA K., GUGAŁA M., MILEWSKA A. 2011. Oddziaływa-nie Użyźniacza Glebowego UGmax na plonowanie ziemniaka i zdrowotność roślin. Postępy w Ochronie Roślin 51(1): 153-157.Search in Google Scholar

ZARZYŃSKA K., GOLISZEWSKI W. 2005. Jakość plonu i problemy ekologicznej uprawy ziemniaków na różnych typach gleb. Ziemniak Polski 1: 25-27.Search in Google Scholar

ZARZYŃSKA K., WRONIAK J. 2007. Różnice w jakości plonu bulw ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w zależności od niektórych czynników agrotechnicznych. Journal of Res. and Appl. in Agric. Eng., 52(4): 108-113.Search in Google Scholar

ZIARATI P., ARBABI-BIDGOLI S. 2014. Investigation of cooking method on nitrate and nitrite contents in crops and vegetables and assess the associated health risk. Intern. Journ. of Plant, Anim. and Envir. Sc., 4(2): 46-52.Search in Google Scholar

ZGÓRSKA K., SOWA-NIEDZIAŁKOWSKA G. 2005. Wpływ czynnika termicznego i odmiany na zmiany jakościowe zachodzą-ce w bulwach ziemniaka w czasie ich długotrwałego przechowywania. Pam. Puł., 138: 327-336.Search in Google Scholar