[Atkins, P. W., Jones, L. (2012). Chemia Ogólna. Wydawnictwo Naukowe PWN.]Search in Google Scholar
[Błasiński, H., Młodziński, B. (1983). Aparatura przemysłu chemicznego. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne.]Search in Google Scholar
[Boruch, M., Król, B. (1993). Procesy technologii żywności. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 129-132.]Search in Google Scholar
[Brandam, C., Meyer, X. M., Proth, J., Strehaiano, P., Pingaud, H. (2003). An original kinetic model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing. Biochemical Engineering Journal, 13, 43-52.10.1016/S1369-703X(02)00100-6]Search in Google Scholar
[Couper, J., Penney, W., Fair, J., Walas, S.M. (2012). Chemical engineering equipment-selection and design. 3rd edition. Elsevier.]Search in Google Scholar
[Dylkowski, W. (1984). Browarnictwo, WSiP. ISBN 83-02-02511-9.]Search in Google Scholar
[EBC method 4.5.1. Extract of Malt: Congress Mash. Analytica-EBC.]Search in Google Scholar
[Kettunen, A., Hämäläinen, J. J., Stenholm, K., Pietilä, K. (1996). A Model for the Prediction of β-Glucanase Activity and β-Glucan Concentration during Mashing. Journal of Food Engineering, 29, 185-200.10.1016/0260-8774(95)00070-4]Search in Google Scholar
[Kobus, Z. (2013). Modelowanie ekstrakcji ultradźwiękowej w układzie ciecz-ciało stałe. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. ISSN 1899-2374.]Search in Google Scholar
[Kunze, W. (1999). Technologia piwa i słodu. Piwochmiel Spółka z o.o. ISBN 8391084515.]Search in Google Scholar
[Levis, M., Young T. (2001). Piwowarstwo. Wydawnictwo Naukowe PWN.]Search in Google Scholar
[Lewicki, P. (1999). Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 393-410. ISBN 8320432278.]Search in Google Scholar
[MacGregor, A. W., Bazin, S. L., Macri, L. J., Babb, J. C. (1999). Modelling the Contribution of Alpha-Amylase, Beta-Amylase and Limit Dextrinase to Starch Degradation During Mashing. Journal of Cereal Science, 29, 161-169.10.1006/jcrs.1998.0233]Search in Google Scholar
[Molenda, J. (1997). Technologia chemiczna. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 119-122. ISBN: 8302050114.]Search in Google Scholar
[Muller, R. (2000). A mathematical model of the formation of fermentable sugars from starch hydrolysis during high-temperature mashing. Enzyme and Microbial Technology, 27, 337-344.10.1016/S0141-0229(00)00218-0]Search in Google Scholar
[Pazera, T., Rzemieniuk, T. (1998). Browarnictwo. WSiP. ISBN:83-02-06930-2.]Search in Google Scholar
[Pijanowski, E., Dłużewski, M., Dłużewska, A., Jarczyk, A. (2004). Ogólna technologia żywności. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 200-203. ISBN: 978-83-204-3610-5.]Search in Google Scholar
[PN-EN ISO 712: 2012. Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności. Metoda odwoławcza.]Search in Google Scholar
[Stepnowski, P., Synak, E., Szafranek, B., Kaczyński, Z. (2010). Techniki separacyjne. Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego. ISBN 978-83-7326-712-1.]Search in Google Scholar
[Szarawara, J., Piotrowski, J. (2010). Podstawy teoretyczne technologii chemicznej. WNT. ISBN: 9788320435801.]Search in Google Scholar
[Tarko, T., Duda-Chodak, A., Ignacok M. (2008). Metody odzysku związków aktywnych z surowców roślinnych. Laboratorium, 9, 28-31.]Search in Google Scholar
[Warych, J. (2004). Aparatura chemiczna i procesowa. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, 3, 335-341. ISBN: 83-7207-445-3.]Search in Google Scholar
