Possibilities for the Creation of Beer Routes in Hungary: A Methodological and Practical Perspective

  • 1 University of Pécs, Faculty of Sciences, Institute of Geography, Department of Tourism, Hungary, 7624 Pécs, Ifjúság. ú. 6.
  • 2 University of Pécs, Faculty of Sciences, Doctoral School of Earth Sciences, Hungary, 7624 Pécs, Ifjúság. ú. 6.

Abstract

This study aims to analyse the possibilities and the potential for the establishment of beer tourism, one of the most recently valorised tourism products of global gastro tourism, and more importantly the creation and professional criteria of beer routes in Hungary. With a thorough investigation of the theoretical background of beer tourism and beer trails the authors try to collect those spatial perspectives which confirm our idea that Hungary is possessing adequate resources for the initiation of this new tourism product. We experienced that this area of tourism geography has not yet been researched thoroughly in the country, for which we make an attempt in this paper, using geographical and GIS methods, basically relying on the beer routes of Bavaria, Germany as good practices.

If the inline PDF is not rendering correctly, you can download the PDF file here.

  • [1] Alonso, A. D. (2011). Opportunities and challenges in the development of microbrewing and beer tourism: A preliminary study from Alabama. Tourism Planning and Development 8(4), 415-431. Doi: 10.1080/21568316.2011.598181.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [2] Aubert, A. (ed.) A térségi turizmuskutatás és tervezés módszerei, eredményei Pécs: Pécsi Tudományegyetem Természettudományi Kar Földrajzi Intézet, 2007. 391 p.

  • [3] Aubert, A., Csapó, J., Pirkhoffer, E., Puczkó, L., Szabó, G. A method for complex spatial delimitation of tourism destinations in South Transdanubia HUNGARIAN GEOGRAPHICAL BULLETIN (2009-) 59:(3) pp. 271-287 (2010).

  • [4] Aubert, A., Marton, G. & Raffay, Z. (2015). Impacts of the European capital of culture title of Pécs on the city’s tourism. Geographica Timisiensis 24(1), 31-42.

  • [5] Bujdosó, Z. & Szűcs, Cs. (2012a). A new way of gastronomic tourism: Beer tourism. Acta Turistica Nova, 6(1), 5-20.

  • [6] Bujdosó, Z. & Szűcs, Cs. (2012b). Beer tourism – from theory to practice. Academica Turistica, 5(1), 103-111.

  • [7] Cohen, E., & Avieli, N. (2004). Food in tourism: Attraction and impediment. Annals of Tourism Research, 31(4), 755-778. Doi: 10.1016/j.annals.2004.02.003.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [8] Csizmadia, L., Erdősi, M. & Szabó, G. (2012). Borturizmus-marketing: Gyakorlati ismeretek. Kecskemét: Magyar Borutak Kft.

  • [9] Dávid, L., Kerekesné Mayer Á., Remenyik, B. & Bujdosó, Z. (2011). A versenyképes gasztroturisztikai termékfejlesztés lehetőségei (pp. 47-52). In Liebmann, L., Marosvölgyi, B. & Solymos, R., eds., Innováció a Károly Róbert Főiskolán. Gyöngyös: Károly Róbert Főiskola.

  • [10] Dunn, A. & Wickham, M. (2016). Craft brewery tourism best-practices: A research agenda. Annals of Tourism Research 56(6), 140-142. Doi: 10.1016/j.annals.2015.10.009.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [11] Foley, A. (2009). The Contribution of the Drinks Industry to Irish Tourism. Dublin: Dublin City University Business School.

  • [12] Forman, B. (2009). Borturizmus és vidékfejlesztés. A Falu 24(4), 91-92.

  • [13] Freyer, W. (2006). Einführung in die Fremdenverkehrsökonomie. München: Oldenbourg Wissenschaftsverlag.

  • [14] Gross, S. (2011). Tourismus und Verkehr. München: Oldenbourg Wissen-schaftsverlag.

  • [15] Hanusz, Á. (2008). Pálinka klaszter: “Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei pálinka út” (pp. 117-125). In Hanusz, Á., ed., Dr. Göőz Lajos professzor 80. Születésnapjára. Nyíregyháza: Nyíregyházi Főiskola.

  • [16] Jónás-Berki, M. & Csapó, J. (2008). The Geographical Basis for the Development of Thematic Routes. Geographica Pannonia Nova 3(1), 161-173.

  • [17] Juray, T. Á. (2007). Relations between tourism development and urban improvement: the example of Szeged (pp. 249-260). In Kovács, C., ed., From villages to cyberspace: In commemoration of the 65th birthday of Rezső Mészáros, Academician: Szeged: University of Szeged.

  • [18] Karim, S. & Chi, C. (2010). Culinary tourism as a destination attraction: An empirical examination of destinations’ food image. Journal of Hospitality Marketing & Management 19(6), 531-555. Doi: 10.1080/19368623.2010.493064.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [19] Kim, Y. H., Goh, B. K. & Yuan, J. (2010). Development of a multi-dimensional scale for measuring food tourist motivations. Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism 11(1), 56-71. Doi: 10.1080/15280080903520568.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [20] Kraftchick, J. F., Byrd, E. T., Canziani, B. & Gladwell, N. J. (2014). Understanding beer tourist motivation. Tourism Management Perspectives 12, 41-47. Doi: 10.1016/j.tmp.2014.07.001.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [21] Maier, J. (1994). Regionales marketing als resultat von industrietouristischen potenzial und regionaler Entwicklungspolitik – die Fränkische Bierstrasse und die Bayerische Porzellanstrasse (pp. 35-50). In Maier, J., ed., Touristische Strassen – Beispiele und Bewertung. Arbeitsmaterialien zur Raumordnung und Raumplanung 137. Bayreuth: Universität Bayreuth.

  • [22] MacDonald, H. & Deneault, M. (2001). National tourism & cuisine forum: ‘‘Recipes for success’’. Ottawa: Canadian Tourism Commission.

  • [23] Marton, G. & Jónás-Berki. M. (2013). Aktív turizmus pozíciója a Balaton térségében. Modern Geográfia 1(1), 1-10.

  • [24] Máté, A. (2007). A „Pannon borrégió” borútjainak összehasonlító értékelése. Modern Geográfia 4, 1-15.

  • [25] Máté, A. (2011). Wine routes in the South Transdanubian Tourism Region (pp. 59-72). In Nagy, J. T., Raffay, Z., Béres, I., Kurucz, R. & Jász, K., eds., Acta Szekszardiensium. Universitas Quinqueecclesiensis, Facultas de Illyés Gyula Nominata 13. Szekszárd: Pécsi Tudományegyetem.

  • [26] Máté, A. & Szabó, G. (2012). A borturizmus Magyarországon (pp. 42-45). In Aubert A., ed., Magyarország idegenforgalmi földrajza. Budapest: Szakkönyv és Atlasz. Cartographia Tankönyvkiadó.

  • [27] Németh, G. (2004). Ipari örökség és turizmus Észak-Magyarországon és Szlovákiában. Műemlékvédelem 48 (Special Issue), 33-35.

  • [28] Plummer, R., Telfer, D., Hashimoto, A. & Summers, R. (2005). Beer tourism in Canada along the Waterloo–Wellington Ale Trail. Tourism Management 26(3), 447-458. Doi: 10.1016/j.tourman.2003.12.002.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [29] Puczkó, L. & Rátz, T. (2011). Az attrakciótól az élményig. Budapest: Akadémiai Kiadó.

  • [30] Rátz, T. & Michalkó, G. (2013). Travel as a factor of happiness in Hungary (pp. 54-71). In Filep, S & Pearce, P., eds., Tourist experience and fulfilment: insights from positive psychology. London; New York: Routledge.

  • [31] Richards, G., ed., (2003). Tourism and gastronomy. London: Routledge.

  • [32] Sondershaus, F. (2008). Eigenständige Regionalentwicklung und nachhaltige Entwicklungsräume (pp. 15-48). Mitteilungen der Fränkischen Geographischen Gesellschaft Bd. 55. Erlangen: Fränkische geographische Gesellschaft.

  • [33] Steinecke, A. (2007). Kulturtourismus. München: Oldenbourg Wissenschafts-verlag.

  • [34] Sven, G. (2011). Tourismus und Verkehr: Grundlagen, Marktanalyse und Strategien von Verkehrsunternehmen. Oldenbourg Wissenschaftsverlag, Oldenbourg, 464 p.

  • [35] Szabó, G. (2013). Helyi termékek és terroir termékek, mint attrakciók a turizmusban (pp. 1-8). In Gonda, T., ed., Local tastes – local values: Gastrocultural traditions along the border. Knezevi Vinogradi: Horvátországi Magyar Vállalkozók Szövetsége.

  • [36] Telfer, D. J. & Wall, G. (1996). Linkages between tourism and food production. Annals of Tourism Research, 23(3), 635-653. Doi: 10.1016/0160-7383(95)00087-9.

    • Crossref
    • Export Citation
  • [37] Várhelyi, T. (2012). Borturizmus. Eger: EKF Líceum Kiadó.

  • [38] Williams, H. A., Williams Jr., R. L. & Omar, M. (2014). Gastro-tourism as destination branding in emerging markets. International Journal of Leisure and Tourism Marketing 4(1), 1-18. Doi: 10.1504/IJLTM.2014.059257.

    • Crossref
    • Export Citation
OPEN ACCESS

Journal + Issues

Search